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    我抓过茶壶给每个人的杯子倒上半拉水，仨人几乎一个节奏放进勺子和筷子倒腾着，再把水盛进碗里晃两下，然后倒进桌子下的桶里。

    “辣椒要吗？”

    “来点儿。”

    “蒜要吗？”

    “要”

    “酱油、醋？”

    “都要，酱油少来点儿。”

    “香油？”

    “一滴，谢谢。”

    服务生把装有各种小料的大铁盘放在桌子角，我们一个一个举着小碟，定制了实属雷同的搭配。

    这家店的辣椒酱有点意思，颜色略深，辣椒被搅得很细，但你寻得到辣椒的小尾巴，出的油感觉很浓很有力气。

    半勺辣椒酱配上整勺冷白的蒜泥，感觉足以辣花了一整个秋季。酱油和醋的配比永远是酱油远小于醋的，这样占先的触觉才格外敏感。香油？哦，随意让放的，没有什么特别的意义。转一转搅一搅让小料们拥抱在一起，视觉冲击感甚至大于了饺子，这就是为什么说饺子蘸蘸才更有味道吧。

    五分钟后，首先被端上桌的是热气腾腾的大个家伙们。颤抖着，立马赶紧又火速的夹起一个。个有多大，你小时候玩过丢沙包么？就是小点的沙包那么大。对着饺子使劲儿吹两口气，两口不够的话那就三四五口，总之你看着饺子的热气散了，那便证明下口没太大的问题。小心翼翼的咬开一块饺子皮，馅儿就呼啦一下堵了过来——看得出胡萝卜橙到了很橙的颜色，菱形的煎蛋、蜷着的虾皮、四方的豆腐和碎片一样的粉条，一样一样的食材彼此环抱在一起，汤汁和油料又加深着他们与生俱来的亲和力。
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